书目详细信息
： 都市流行菜,海鲜类
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5337-3222-7:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 340000 |
| 题名责任者项： | 都市流行菜/.胡明,聂阳主编 |
| 出版发行项： | 合肥:,安徽科学技术出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 56页:;+彩图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书内容：正是人们对生活质量的不断追求，使得菜肴形式经历了由低级到高级，由简陋到精美的发展过程。今天，人们对饮食质量的要求愈来愈高，不但要吃得饱，还要求吃得好、吃得有营养，要有滋有味，从而使美食进入一个新的阶段。正是餐饮市场的日益繁荣，促使了专业厨师队伍的壮大和烹饪教育事业的发展，也出现了一大批优秀的烹饪行业的带头人。 |
| 题名主题： | 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 海产品 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 题名主题： | 海产品 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 胡明 (烹饪) 主编 |
| 个人名称等同： | 聂阳 (烹饪) 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20110916 |