书目详细信息
： 中国膳食密码:解码营养与食品安全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5369-7763-1:CNY51.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 中国膳食密码/.杨治彪著 |
| 出版发行项： | 西安:,陕西科学技术出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 330页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书涵盖中国人传统膳食中的营养及食品安全问题，以《黄帝内经》中的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”为主脉络，分析各种食材的营养价值和食品安全隐患。 |
| 题名主题： | 膳食营养 研究 中国 |
| 题名主题： | 食品安全 研究 中国 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 杨治彪 著 |
| 记录来源： | CN rentian 20200717 |