书目详细信息
： 现代饭店餐饮管理创新
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5637-1529-9:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 现代饭店餐饮管理创新/.饶勇著 |
| 出版发行项： | 北京:,旅游教育出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 274页:;+23cm |
| 丛编项： | 饭店经理人丛书 |
| 提要文摘： | 本书立足于饭店餐饮经营特性，分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势，剖析了它所面对的困境，并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有可操作性的管理创新方案 。 |
| 题名主题： | 旅游饭店 饮食 商业管理 |
| 题名主题： | 旅游饭店 |
| 题名主题： | 饮食 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 饶勇 (讲师) 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20071220 |