书目详细信息
： 食品风味物质与生物技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-4274-9:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品风味物质与生物技术/.王淼,田亚平编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 330页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书运用通俗的文字，阐述了风味物质生物技术生产的基本原理与技术，并对国内外特定风味物质的生产和研究进行分析。 |
| 题名主题： | 生物技术 应用 食品工业 |
| 题名主题： | 生物技术 |
| 题名主题： | 应用 |
| 题名主题： | 食品工业 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 王淼 编 |
| 个人名称等同： | 田亚平 编 |
| 记录来源： | CN HZTS |