书目详细信息
： 餐饮规范操作的300个细节
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5331-5687-9:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 370000 |
| 题名责任者项： | 餐饮规范操作的300个细节/.徐广兴，金洪霞，王平主编 |
| 出版发行项： | 济南:,山东科学技术出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 12,299页:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮业经营管理细节丛书 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：餐饮接待岗位操作规范、餐厅服务员操作规范、贵宾(VIP)餐饮服务操作规范、餐饮宴会服务操作规范、零点与自助餐服务操作规范、西餐与吧台服务操作规范等。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐广兴 主编 |
| 个人名称等同： | 金洪霞 主编 |
| 个人名称等同： | 王平 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20110307 |