书目详细信息
： 图解如何开一家赚钱的餐厅
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5113-7406-6:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 图解如何开一家赚钱的餐厅/.谭慧编著 |
| 版本项： | 全彩图解典藏版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国华侨出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 431页:;+图:;+25cm |
| 提要文摘： | 本书从科学、实用的角度出发, 介绍了餐厅开业准备, 如何选址、筹划、筹资、起名到经营过程中的采购进货、店员管理、店面设计与装潢、菜单制作、成本控制、厨房管理、卫生管理等各个方面的内容。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 谭慧 编著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20200923 |