书目详细信息
： 酒水知识与文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-52323-9:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒水知识与文化/.马特编著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 207页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高校“十三五”规划教材·旅游管理系列 |
| 提要文摘： | 本书以高等院校的培养要求为标准，理论与实践相结合，循序渐进地介绍了靠前外酒水基本理论知识和酒水的文化传统，研究了靠前外名酒和饮料的概念、种类、特点、调制、历史和文化。本书全面系统地介绍了酒、茶、咖啡、发酵酒、蒸馏酒等酒水文化方面的知识。 |
| 题名主题： | 酒 基本知识 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 酒文化 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS262 |
| 中图分类： | TS971.22 |
| 个人名称等同： | 马特 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20230517 |