书目详细信息
： 配制酒生产问答
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5019-3613-7:CNY25.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 配制酒生产问答/.康明官编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 317页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分七大部分，以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。 |
| 题名主题： | 配制酒 酿造 基本知识 |
| 题名主题： | 配制酒 |
| 题名主题： | 酿造 |
| 中图分类： | TS262.8 |
| 个人名称等同： | 康明官 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20101230 |