书目详细信息
： 流行江湖菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80158-212-8:CNY15.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 流行江湖菜/.晨光编著 |
| 出版发行项： | 北京:,蓝天出版社:,2003 |
| 载体形态项： | 255页, [15] 页图版:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 新川菜经典 |
| 提要文摘： | 笔者踏遍巴蜀大地, 吃遍大江南北的流行江湖菜, 整理编写了此书。它详细的介绍了当今餐厅酒楼热卖江湖菜的味型、烹制方法、主料、辅料、调料、制作方法、操作要领、成菜特点等, 一看就懂, 一学就会, 是初学者和广大家庭烹饪爱好者的良好书籍。 |
| 题名主题： | 菜谱 四川省 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.12 |
| 个人名称等同： | 晨光 编著 |
| 记录来源： | CN SXSY |