书目详细信息
： 前厅、客房服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-34987-7:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 前厅、客房服务与管理/.林璧属主编 |
| 版本项： | 第3版 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 287页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 高职高专旅游类专业系列教材 |
| 一般附注： | “十二五”职业教育国家规划教材 经全国职业教育教材审定委员会审定 |
| 提要文摘： | 本书分为三篇。上篇是饭店前厅、客房的服务流程设计, 将前厅、客房服务流程化, 根据业务需要设计总服务台的预订、接待、问讯流程, 大堂、总机和商务服务则作为前厅服务的有机组成部分, 客房服务流程以清洁保养、物品配备为流程设计依据, 账务服务则以收银业务流程为主线, 结合宾客信用控制来考虑; 中篇则根据前厅、客房涉及的业务, 重点探讨如何进行有效的前厅、客房管理, 既强调客房服务等日常业务的服务管理, 宾客投诉与质量管理, 又把前厅、客房设计与环境管理列入其中; 下篇在介绍饭店收益管理原理与方法的基础上, 结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益管理实务。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 林璧属 主编 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20141121 |