书目详细信息
： 奶酪简史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-110-10560-3:CNY98.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 奶酪简史/.达尔比著/.李永恺译 |
| 出版发行项： | 北京:,科学普及出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 138页:;+图 (部分彩图):;+22cm |
| 相关题名附注： | 英文题名原文取自版权页 |
| 提要文摘： | 本书讲述了奶酪从史前发明到现代重生的故事。从奶酪的种类、历史、制作及食用四个角度, 全面介绍了奶酪在全球的诞生、发展及在全球的影响力的美味故事和不为人知的真相。全书图文并茂, 是一本普及奶酪文化的读物。阅读本书, 世界上最早的奶酪产地在哪里, 第一份关于奶酪制作工艺的记载, 关于古罗马时期特有的奢华奶酪, 收获源于中世纪的挑选奶酪的秘诀等都能一一知晓, 帮助读者更好的了解奶酪的文化历史与发展渊源。 |
| 并列题名： | Cheese eng |
| 题名主题： | 奶酪 基本知识 |
| 中图分类： | TS252.53 |
| 个人名称等同： | 达尔比 著 |
| 个人名称次要： | 李永恺 译 |
| 记录来源： | CN SXSY 20230920 |