书目详细信息
： 革新餐饮业态:胡椒厨房创始人的突破之道
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5060-8898-5:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi jpn |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 革新餐饮业态/.一濑邦夫著/.陶小军, 张永亮译 |
| 出版发行项： | 北京:,东方出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 152页:;+图:;+21cm |
| 丛编项： | 图解服务的细节 |
| 一般附注： | “十三五”国家重点出版物出版规划项目 |
| 提要文摘： | 本书介绍了日本餐饮界新形态的立食牛排连锁企业IKINARI STEAK创始人一濑邦夫, 是如何攻克各种经营难题, 构想了一种谁都没有做过的新餐饮店形态并挑战成功的。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业经营 经验 日本 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 一濑邦夫 著 |
| 个人名称次要： | 陶小军 译 |
| 个人名称次要： | 张永亮 译 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20200923 |