书目详细信息
： 营养配餐与设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-6720-8:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐与设计/.颜忠，向芳主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 229页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | “十三五”职业教育国家规划教材 |
| 提要文摘： | 本书分为：营养配餐基础；膳食调查；营养食谱编制；不同人群的营养食谱设计；疾病患者的营养食谱设计；菜品的科学烹饪；营养评价、营养宣教。 |
| 题名主题： | 膳食营养 职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 颜忠 主编 |
| 个人名称等同： | 向芳 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20230218 |