书目详细信息
： 舔盖儿:酸奶小史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5008-8053-0:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 舔盖儿/.赫什著/.吴岭译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国工人出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 268页, [1] 页图版:;+图 (部分彩图):;+19cm |
| 丛编项： | 万川·食物小史系列 |
| 提要文摘： | 本书以迷人的视角追溯了酸奶的丰富历史, 从新石器时代最早的酸奶觉醒到如今的酸奶现象。这本书深入研究了酸奶的营养特性, 分析了世界范围内的消费, 探讨了酸奶的新发展, 包括非乳制品的品种, 在中国、欧洲和北美的影响。科学的研究和实用的指导能够帮助读者更好地了解大量的酸奶产品。最后, 书中还详细介绍了如何自制酸奶, 提供了令人垂涎三尺的国际食谱。 |
| 并列题名： | Yoghurt eng |
| 题名主题： | 酸乳 历史 |
| 中图分类： | TS252.54 |
| 个人名称等同： | 赫什 著 |
| 个人名称次要： | 吴岭 译 |
| 记录来源： | CN SXSY 20240426 |