书目详细信息
： 餐饮店员服务流程规范
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80221-235-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮店员服务流程规范/.田均平主编 |
| 版本项： | 2版,修订版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国时代经济出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 181页:;+照片:;+24cm |
| 丛编项： | 餐饮服务实战书系 |
| 提要文摘： | 本书针对“服务”的主题，为餐饮店店员设计一套完善的服务流程，包括厨房厨工的饮食制作及质量控制、原物料采购与保管员的工作、清洁员的清洁卫生服务、楼面作业人员服务流程、服务礼仪、顾客投诉处理、前后场之间的沟通协调程序等，从而集全员之力以吸引顾客、感动顾客、留住顾客。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 规范 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 田均平 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20130603 |