书目详细信息
： 营养配餐与设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-8818-8:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐与设计/.徐静主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 308页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为十三章，第一章绪论，第二章食物原料，第三章营养配餐基础知识，第四章膳食卫生安全与预防，第五章膳食调查评价与干预，第六章膳食类型与配餐设计，第七章科学配餐与食谱编制，第八章各类健康人群营养配餐设计，第九章特殊人群的营养与配餐，第十章特殊条件下人群的营养与配餐，第十一章各类疾病患者膳食营养与配餐，第十二章营养咨询和教育，第十三章营养餐设计与制作实践。 |
| 题名主题： | 膳食营养 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 徐静 主编 |
| 记录来源： | CN WXLS 20231102 |