书目详细信息
： 饭店管理理论与实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-34559-6:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理理论与实务/.孟庆杰, 马桂顺, 周广鹏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 426页:;+图:;+23cm |
| 丛编项： | 普通高等学校旅游管理教材 |
| 提要文摘： | 本书系统介绍了现代饭店管理的基本理论和实务, 全书共分16章, 分别介绍饭店概述; 现代饭店管理理论; 饭店战略管理; 饭店投资与筹备管理; 饭店组织管理; 饭店市场营销管理; 饭店业务运营管理; 饭店人力资源开发与管理; 饭店设备管理; 饭店安全与危机管理; 饭店收益管理; 饭店财务管理; 饭店信息系统管理; 饭店服务质量管理; 饭店集团化管理; 饭店企业文化管理。每章都设置本章学习目标、重要概念、推荐阅读文献、思考题和案例分析。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 18 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 孟庆杰 编著 |
| 个人名称等同： | 马桂顺 编著 |
| 个人名称等同： | 周广鹏 编著 |
| 记录来源： | CN 三新书业 20141223 |