书目详细信息
： 饭店管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5045-5080-9:CNY29.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理实务/.牟红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国劳动社会保障出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 217页:;+23cm |
| 一般附注： | 21世纪全国高职高专旅游与饭店管理专业教材 |
| 提要文摘： | 本书详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能, 系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面, 详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容等。 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 题名主题： | 高等教育 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 牟红 主编 |
| 记录来源： | CN SXSY |