书目详细信息
： 君幸食:一场贯穿古今的中餐盛宴
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5327-9617-5:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 君幸食/.邓洛普著/.何雨珈译 |
| 出版发行项： | 上海:,上海译文出版社有限公司:,2024 |
| 载体形态项： | 382页:;+21cm |
| 一般附注： | 世纪出版 译文纪实 |
| 提要文摘： | 本书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇, 介绍西方世界对中国菜的理解与误解。紧接着便会开启精彩愉悦而又内容丰富的中国美食之旅。从“灶火”、“天地”、“庖厨”与“餐桌”四个维度, 引经据典、谈古论今, 将一段段津津有味的中餐故事娓娓道来。火焖鞭笋、东坡肉、醉蟹、麻婆豆腐、土步露脸、清蒸鲥鱼、刀削面、小笼包……贯穿华夏大地南北东西的丰富食材与烹饪方法, 被扶霞以饱含深情而又严谨客观的文字呈现于东西方读者面前。 |
| 并列题名： | Invitation to a banquet eng |
| 题名主题： | 饮食 文化 中国 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 邓洛普 (英) (女，Dunlop，Fuchsia) 著 |
| 个人名称次要： | 何雨珈 译 |
| 记录来源： | CN SDL 20241120 |