书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-302-50823-6:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.郑菊花主编 |
| 出版发行项： | 北京:,清华大学出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 261页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高职高专旅游类专业精品教材 杭州市属高校产学对接中高职衔接示范(培育)专业建设工程项目 |
| 提要文摘： | 本书分认识酒店餐饮、酒店餐饮服务、酒店餐饮管理三大模块，每个模块下设项目和任务，注重综合职业能力和综合素质的培养。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 郑菊花 主编 |
| 记录来源： | CN 思得乐 20231024 |