书目详细信息
： 酒店管理与经营
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5654-1172-4:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 210000 |
| 题名责任者项： | 酒店管理与经营/.(美)迈克尔·J. 奥法伦，丹尼·G. 拉瑟福德著/.= Michael J. O' Fallon，Denney G. Rutherford/.张延，张迅译 |
| 出版发行项： | 大连:,东北财经大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 414页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 旅游管理精品教材译丛 |
| 一般附注： | “十二五”国家重点图书出版规划项目 当代财经管理名著译库 |
| 提要文摘： | 本书介绍了酒店发展过程、经营酒店的艺术与科学、酒店总经理工作的概念框架、酒店总经理的一天、工程部与财务信息、 酒店经营的法律环境、当代酒店餐饮承办服务、消费者决策准则与酒店选择的含义、酒店的采购功能等内容。 |
| 并列题名： | Hotel management and operations eng |
| 题名主题： | 饭店业 经营管理 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 奥法伦 迈克尔.J. 著 |
| 个人名称等同： | 拉瑟福德 丹尼.G. 著 |
| 个人名称次要： | 张延 译 |
| 个人名称次要： | 张迅 译 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA 20140724 |