书目详细信息
： 糖的暗黑历史
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5234-0445-4:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 糖的暗黑历史/.巴特利著/.郭昌晖，夏月莲译 |
| 出版发行项： | 北京:,团结出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 250页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书聚焦奴隶贸易在食糖生产中的角色，并借助这一角色来审视资本对工人的剥削是如何没有随着解放而结束的，揭示了糖的迅速流行对环境和健康造成的有害影响，以及背后的病态真相。 |
| 并列题名： | Dark history of sugar eng |
| 题名主题： | 制糖工业 工业史 世界 |
| 中图分类： | F416.82 |
| 个人名称等同： | 巴特利 (英) (Buttery, Neil) 著 |
| 个人名称次要： | 郭昌晖 译 |
| 个人名称次要： | 夏月莲 译 |
| 记录来源： | CN XHWX 20250216 |