书目详细信息
： 粮油加工概论
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-6449-9:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 粮油加工概论/.肖志刚，许效群主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2008 |
| 载体形态项： | 239页:;+26cm |
| 一般附注： | 高等学校专业教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Conspectus of grain and oil processing |
| 提要文摘： | 本书叙述粮油作物的理化特性与加工品质的关系，粮油原料预处理的基本理论和基本方法，结合实际，还介绍了谷物及油料加工副产物的综合利用、功能因子的来源、化学构成及理化性质等。 |
| 并列题名： | Conspectus of grain and oil processing eng |
| 题名主题： | 粮食加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 油料加工 高等学校 教材 |
| 题名主题： | 粮食加工 |
| 题名主题： | 油料加工 |
| 中图分类： | TS210.4 |
| 中图分类： | TS224 |
| 个人名称等同： | 肖志刚 主编 |
| 个人名称等同： | 许效群 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20140822 |