书目详细信息
： 养老机构实用菜谱
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5628-6734-0:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 养老机构实用菜谱/.赵文秀编著 |
| 出版发行项： | 上海:,华东理工大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 149页:;+24cm |
| 丛编项： | 养老服务理论与实务丛书 |
| 提要文摘： | 本书既包含了有关营养的基本知识、食物的营养价值、养老机构营养膳食标准与管理等相关理论, 又对养老机构的营养配餐、食谱编制、膳食常规、常见慢性病老人营养膳食等技能类知识和实操方法进行描写。此外, 本书还引入了食品安全及老年人营养教育等内容。 |
| 题名主题： | 老年人 膳食营养 |
| 题名主题： | 老年人 保健 食谱 |
| 中图分类： | R153.3 |
| 中图分类： | TS972.163 |
| 个人名称等同： | 赵文秀 编著 |
| 记录来源： | CN rentian 20230215 |