书目详细信息
： 食物设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-44981-8:CNY69.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食物设计/.周睿, 杨子莹, 高森孟著 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2024 |
| 载体形态项： | 218页:;+图 (部分彩图):;+26cm |
| 一般附注： | 国家自然科学基金面上项目“AIGC参与下数字内容生产的价值共创机理与模式研究”(项目编号72374171) 四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目“四川饮食文化视域下的食物设计研究”(项目编号CC23W02) 四川省哲学社会科学重点研究基地中国出土医学文献与文物研究中心项目“出土医学文献文物的文化创意设计开发研究”(项目编号CTWX2209) |
| 提要文摘： | 本书从设计视角出发, 关注食物的感官、场景、服务、可持续等综合性的感知体验, 从系统性、全局性的角度对食物设计路径进行探索, 包括食疗设计、食物文创设计、食物包装设计、器皿与空间设计等, 提出食物设计的三大趋势--情感共鸣、社会创新与生态可持续。同时, 通过考察大量食物领域的商业案例, 推动设计理念与商业价值的更好结合。 |
| 并列题名： | Food design eng |
| 题名主题： | 食品 设计 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 周睿 著 |
| 个人名称等同： | 杨子莹 著 |
| 个人名称等同： | 高森孟 著 |
| 记录来源： | CN SXSY 20240620 |