书目详细信息
： 酒店管理基础教程
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-35098-5:CNY39.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 酒店管理基础教程/.王瑞主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 208页:;+图，照片:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”应用型人才培养规划教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为三篇。上篇从酒店的含义、酒店的发展、酒店的划分、酒店的组织结构和经营模式、酒店的管理体制等五个方面介绍了酒店管理的基础知识；中篇按照酒店的部门划分，介绍了酒店前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部、财务部、营销部、工程部、采购部、保安部、康乐部十个部门的管理概况、岗位职责和基本工作流程；下篇主要介绍酒店服务并列举了大型酒店集团的相关知识。 |
| 题名主题： | 饭店 商业企业管理 高等学校 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 王瑞 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20230517 |