书目详细信息
： 饮食营养与卫生
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-03-067250-6:CNY59.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饮食营养与卫生/.陈冬梅, 周洁主编 |
| 出版发行项： | 北京:,科学出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 301页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 高等职业教育航空运输类专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共7章, 主要涉及饮食营养、人群营养、饮食卫生等知识。各章主要内容: 第一章主要介绍营养学的发展历史、饮食营养与卫生对人体健康的影响, 以及一些营养学的基本概念; 第二章主要介绍膳食的六大营养素的生理功能、对人体健康的影响及食物来源; 第三章主要介绍植物性食物、动物性食物的营养特点及对健康的作用; 第四章主要介绍中国居民膳食指南及营养食谱的编制方法; 第五章主要介绍特殊生理时期的人群及常见疾病人群的营养与膳食; 第六章主要介绍生物性污染, 农药、兽药污染及化学性污染的危害及预防措施; 第七章主要介绍食品安全相关法律法规, 以及如何进行食品质量管理。 |
| 题名主题： | 饮食营养学 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饮食卫生 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 中图分类： | R155 |
| 个人名称等同： | 陈冬梅 主编 |
| 个人名称等同： | 周洁 主编 |
| 记录来源： | CN 湖北三新 20210413 |