书目详细信息
： 保健食品加工技术与配方
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5390-2091-1:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 360000 |
| 题名责任者项： | 保健食品加工技术与配方/.温辉梁主编 |
| 出版发行项： | 南昌:,江西科学技术出版社:,2002 |
| 载体形态项： | 11, 385页:;+20cm |
| 提要文摘： | 全书共分21章, 不仅介绍了保健食品的基本概念、国内外的发展现状、发展趋势、保健食品的活性成分及其加工技术, 还用大量的篇幅介绍了18种保健食品的生产工艺与配方。 |
| 题名主题： | 疗效食品 食品加工 |
| 题名主题： | 疗效食品 配方 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 配方 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 温辉梁 主编 |
| 记录来源： | CN SXSY |