书目详细信息
： 川湘菜典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5578-1268-3:CNY19.90 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 220000 |
| 题名责任者项： | 川湘菜典/.欢喜厨房著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 159页:;+图:;+24cm |
| 丛编项： | 饮食科学 |
| 丛编项： | 欢喜厨房 |
| 提要文摘： | 本书介绍适合家庭制作的经典川菜和湘菜的菜品150道。菜谱上所介绍的烹饪方法、原料、调料等，都可以加以参考。全书分为凉菜、热菜、汤羹和主食四部分，主要包括：富贵萝卜皮、秘制拉皮、蒜泥肘子、口水鸡等。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 湘菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 中图分类： | TS972.182.64 |
| 团体名称等同： | 欢喜厨房 著 |
| 记录来源： | CN SDL 20160927 |