书目详细信息
： 西式熟食制作高手
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5384-1689-7:CNY19.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 西式熟食制作高手/.大阪厨师专科学校编著 |
| 出版发行项： | 长春:,吉林科学技术出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 197页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 环球美食系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书将各式美味的环球美食，用材料、做法及烹调要点的方式进行分类介绍，简明扼要地解说科学原理，点明制作关键。 |
| 题名主题： | 西式熟食制作高手 |
| 中图分类： | TS972.188 |
| 团体名称等同： | 大阪厨师专科学校 编著 |
| 记录来源： | CN GUANGHUA |