书目详细信息
： 过瘾川菜分步详解:金版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-8615-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 过瘾川菜分步详解/.于海娣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 333页:;+图:;+25cm |
| 丛编项： | 中华美食宝典 |
| 提要文摘： | 本书针对人们热爱川菜的需求，精选川菜中深受大众喜爱的素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类几百道菜肴，款款经典，荤素并举。所选的几百道菜例皆为家常菜式，对每道菜进行了营养分析、制作指导、原料准备、食材处理、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以一目了然地了解川菜的制作要点。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 川菜 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 个人名称等同： | 于海娣 主编 |
| 记录来源： | CN SDL 20131123 |