| ISBN/价格: | 978-7-218-18329-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种: | chi eng |
| 出版国别: | CN 440000 |
| 题名责任者项: | 牛奶狂潮/.麦秀华(Veronica S.W. Mak)著/.吕红丽译 |
| 出版发行项: | 广州:,广东人民出版社:,2025 |
| 载体形态项: | 341页:;+19cm |
| 丛编项: | 万有引力书系 |
| 提要文摘: | 本书中阐述了中国古代牛奶的生产、消费与传统健康理念的关系,分析了近现代外国牛奶进入中国市场的过程及影响,如“牛奶公司”的成立、豆奶的发展等。同时,探讨了牛奶消费与社会阶层、文化、政策的关联,以及由此产生的食品安全、育儿观念等问题,旨在揭示牛奶消费背后的社会、文化和经济因素,引发人们对饮食健康、社会公正等问题的思考。 |
| 并列题名: | Milk craze eng |
| 题名主题: | 乳制品 食品加工 |
| 中图分类: | TS252.4 |
| 个人名称等同: | 麦秀华 (Mak, Veronica S. W.) 著 |
| 个人名称次要: | 吕红丽 译 |
| 记录来源: | CN WXLS 20251128 |