书目详细信息
： 牛奶狂潮:身体、科学与希望
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-218-18329-9:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 440000 |
| 题名责任者项： | 牛奶狂潮/.麦秀华(Veronica S.W. Mak)著/.吕红丽译 |
| 出版发行项： | 广州:,广东人民出版社:,2025 |
| 载体形态项： | 341页:;+19cm |
| 丛编项： | 万有引力书系 |
| 提要文摘： | 本书中阐述了中国古代牛奶的生产、消费与传统健康理念的关系，分析了近现代外国牛奶进入中国市场的过程及影响，如“牛奶公司”的成立、豆奶的发展等。同时，探讨了牛奶消费与社会阶层、文化、政策的关联，以及由此产生的食品安全、育儿观念等问题，旨在揭示牛奶消费背后的社会、文化和经济因素，引发人们对饮食健康、社会公正等问题的思考。 |
| 并列题名： | Milk craze eng |
| 题名主题： | 乳制品 食品加工 |
| 中图分类： | TS252.4 |
| 个人名称等同： | 麦秀华 (Mak, Veronica S. W.) 著 |
| 个人名称次要： | 吕红丽 译 |
| 记录来源： | CN WXLS 20251128 |