书目详细信息
： 中餐馆经营实战手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-80255-466-5:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中餐馆经营实战手册/.赵英编著 |
| 出版发行项： | 北京:,企业管理出版社:,2010 |
| 载体形态项： | 240页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书概括了餐饮业精英多年的成功经营经验，介绍了开设餐馆的必备知识和重要技巧，包括开餐馆前的各种准备，餐馆的布局设计，菜单的选配与设计，菜品的定价，无微不至的人性化服务，无孔不入的宣传攻势，针对顾客的消费心理的营销策略，全方位的管理策略，餐厅成本控制，餐厅安全管理等。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业经营 基本知识 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 赵英 编著 |
| 记录来源： | CN SDL 20140822 |