书目详细信息
： 营养配餐设计与制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5763-3870-6:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐设计与制作/.王蓓，冯小兰主编 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2024 |
| 载体形态项： | 183页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书基于工作岗位需求、营养配餐1+X职业等级证书需要、营养配餐职业技能竞赛等要求，引入企业行业或职业技能竞赛典型工作任务为主线，理论基础知识与操作技能相结合的体例组织内容，全书由易到难，由基础任务到典型任务，设计了5个项目12个任务，主要包括人体营养素的需求及计算、一般人群营养配餐设计与制作、亚健康人群营养配餐设计与制作、术、产后人群营养配餐设计与制作、其他人群营养配餐设计与制作等内容。 |
| 题名主题： | 膳食营养 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 王蓓 主编 |
| 个人名称等同： | 冯小兰 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20241218 |