书目详细信息
： 中世纪的餐桌:从食味到知味
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5598-6185-6:CNY89.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi ita |
| 出版国别： | CN 450000 |
| 题名责任者项： | 中世纪的餐桌/.蒙塔纳里著/.林振华译 |
| 出版发行项： | 桂林:,广西师范大学出版社:,2023 |
| 载体形态项： | 363页:;+图:;+22cm |
| 提要文摘： | 本书稿为意大利烹饪史学者探究中世纪饮食文化的新史学著作。作者追溯了中世纪时期人们烹饪技法、饮食偏好的演进和变化, 探究了各类生鲜原料如何被发现、进入人们生活, 勾勒出12世纪成型的食物、食疗理论, 并从早期食谱中发掘出古代饮食与现代的共同之处。本书以小见大, 通过饮食这一日常行为, 揭示出中世纪日常生活与观念变革中不为人知的一面, 同时将饮食与人类文明的交融、进步紧密相连, 再现人类发展的趣味历程, 可以满足读者对中世纪的猎奇。 |
| 并列题名： | Gusti del Medioevo ita |
| 题名主题： | 饮食 文化史 意大利 中世纪 |
| 中图分类： | TS971.2 |
| 个人名称等同： | 蒙塔纳里 著 |
| 个人名称次要： | 林振华 译 |
| 记录来源： | CN SXSY 20230908 |